五花肉炖腐竹白萝卜
白萝卜是一种冬日里最有利于健康的蔬菜，它含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。较其它萝卜而言，白萝卜皮更薄、肉更嫩、多汁味甘不辣，木质素少嚼而无渣，所以更受人们喜欢。而腐竹中含有丰富蛋白质，它的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;此处，它还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;所以我今天就来做一款五花肉烧腐竹白萝卜。
五花肉炖腐竹白萝卜
材料：五花肉500克，腐竹200克，白萝卜700克，葱花姜片适量，香菜少许同。
五花肉炖腐竹白萝卜的做法
1、选瘦一点的带皮五花肉。
2、洗净并切成大小合适的方块。
3、白萝卜洗净去皮。也切成小方块。
4、切些葱花和姜片备用。
5、腐竹泡开并剪短。
6、炒锅加油烧热。倒入五花肉翻炒。
7、等肉色变白变紧至以后，加入葱花和姜片。
8、倒入老抽。喜欢深一些颜色就多加点。翻炒上色。
9、花椒大料放入调料盒里。
10、炒好的肉加热水，并将调料盒放入。盖上盖子小火炖一小时以上。
11、加入腐竹。
12、加适量盐。盖上盖子继续炖。
13、感觉肉很软烂的时候加入白萝卜。
14、炖至汤汁基本上快干，萝卜熟透，加胡椒粉和鸡精。
15、出锅后上面洒少许香菜即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
