红烧牛肉炖土豆
□ 作者：猪猪 ‖ 来源：猪猪美食博客 2014-09-28 17:12:13
今天继续给红烧牛肉进行变身，这就是大名鼎鼎的牛肉炖土豆。上学那阵，天天就盼着土豆烧牛肉=共产主义的日子能够实现，想不到，这幸福经验来得那么快。
红烧牛肉炖土豆
原料：土豆、炖熟的红烧牛肉（加汤带肉）
配饭：米饭
红烧牛肉炖土豆的做法
1、土豆去皮切成大块（不用泡水），放入多星电饭锅中，加入足量的红烧牛肉和肉汤（如果汤不够的话，可以加点水再放点盐）。
2、锅上放上一层蒸屉，把浸泡过的大米放入耐热容器中，倒入适量的水，盖上锅盖，接通电源，中火炖、蒸至米饭熟透即可。（就这么简单，一个菜，外加主食米饭，配在一起，这可是我家儿子的大爱呢！）
煲汤小贴士
1、做炖土豆，土豆的选择很重要，一定要买那种黄皮土豆，而且在切块之后不要浸泡，直接下锅就行，这样土豆炖出来之后不仅面面的，而且沙沙的，特别好吃。
2、锅里的汤一定要多放，汤少的话也可以在汤里兑些水放点盐，汤多了才能保证把土豆炖的面面的、沙沙的，而且才能保证有足够的蒸汽把米饭蒸熟。
3、这道菜最好是在炖好之后，稍微留有一点汤汁，用来拌米饭可香了。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
