香炖牛里脊
□ 作者：随心煮意 ‖ 来源：随心煮意美食博客 2013-11-11 09:19:55
今天上一道快手鲜美、营养的家常靓汤，颜色靓丽，赏心悦目，让你胃口大开。不需要长时间炖煮，在下班之后短时间就可以轻松搞定，很适合时下忙碌的上班一族，让大家在忙碌了一天后可以快速的享用到美味营养的汤水。
香炖牛里脊
用料：牛里脊250g、土豆1个、番茄1个、黄红菜椒各1/4个、香菜2棵、姜1小块、白胡椒10粒、甜辣酱30ml、盐少许、橄榄油15ml、
香炖牛里脊的做法
1.牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎；
2.锅中倒入油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟；
3.放入甜辣酱和白胡椒粒，倒入适量清水没过牛肉表面，大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟，放入盐搅拌均匀，最后撒上香菜碎即可盛出。
特别提示
甜辣酱也叫辣味番茄酱，没有可以用普通番茄酱代替，最好不要用泰式甜辣酱，那个蒜味较浓。
牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑溜、软炸等。牛肉选择嫩一些的部位就不用担心煮久了口感会变老啦。
如果时间充足，你也可以选用牛腩或牛排来炖煮，味道会更香。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
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