银丝白玉汤
□ 作者：小荳姑娘 ‖ 来源： 2012-12-04 10:06:28
滋补汤品----银丝白玉汤
在我的感觉里，北方人真的比较干涩的。比方说，喜欢馒头大饼啊，喜欢炖菜啊，几乎很少有家庭天天炉子上会煲着一锅汤。
但是北方的秋天和冬天说来也就来了。2012年的第一场雪，比以往时候都来的早一些。小孩子和老人，在这样的时候也就更需要汤汤水水的滋养。
安然过寒。
银丝白玉汤
原料：龙骨、白萝卜、金针菇、豆腐。
银丝白玉汤的做法
1．猪骨切小块、洗净。
2．猪骨焯水。这一步很重要，只有焯过水的骨头炖出来，煲起来汤是清的。
3．开炖就行了，文火煲约莫2个小时即可。
4．金针菇洗净，白萝卜切细丝。
5．取骨头汤，放入金针菇、萝卜丝和豆腐，文火15分钟至白萝卜软糯，加少许盐调味，出锅。
6．可以根据口味，放一点自己炒制的猪肉丝继续调味。做法很简单：第一步——猪腿肉切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒，隔水蒸烂，冷却后，将肉丁用干净纱布包好搓散。第二步——锅里淋一点点油，微火，把肉慢慢的炒干，起锅前，少许给点味精、糖（都要化水），再炒干，加入芝麻，出锅即可。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
