胡萝土豆炖牛腩
□ 作者：小潺 ‖ 来源：小潺美食博客 2012-12-04 08:21:18
很好吃的胡萝卜土豆炖牛腩。
话说这里面的土豆和胡萝卜最好吃，吸足了牛腩味。
天气凉了，很适合这样的煲仔锅，饭菜一锅香，不用担心菜一上桌就会凉了，我和猪的饭量都不多，两个人还吃不完这一锅，留着下一顿似乎更好吃了，惊喜啊！
胡萝卜土豆炖牛腩
材料：牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片。
调料：生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
1．热油爆香姜片。
2．下洋葱爆香。
3．倒入下淖过血水的牛腩翻炒。
4．加水没过牛腩。
5．大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)。
6．倒入胡萝卜和土豆。
7．调入生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精继续炖30分钟。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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