萝卜蛏子汤

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2012-12-10 08:47:12

简单食材做冬季必备‘赛人参’的鲜美萝卜蛏子汤

秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说“秋后萝卜赛人参”,这各种萝卜的功效真不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。萝卜配蛏子有很好的食疗作用,尤其对女人产后虚损很有帮助。

这个汤鲜美至极,而且制作简单,鸡汤我是用鸡腿剔下的骨头(每次做鸡腿剔下的骨头我都留着熬汤,废物利用,效果很好),再加一个鸡架熬滴,然后鸡架放点辣椒面、酱油、葱姜、孜然粉炒一下,真好吃,特别受欢迎。

萝卜蛏子汤

原料:蛏子、白萝卜、鸡汤

调料:盐、葱花、香菜末

萝卜蛏子汤的做法

萝卜蛏子汤的做法

1.蛏子洗净,放淡盐水里泡2小时去除泥沙,然后用清水冲洗干净。

2.白萝卜去皮切成大薄片。

萝卜蛏子汤步骤1-2

3.然后再切成细丝。

4.烧一锅开水,放入萝卜丝焯一下,捞出,去除萝卜的辣气。

萝卜蛏子汤步骤3-4

5.鸡汤烧开,下萝卜丝煮软。

6.加盐调味。

萝卜蛏子汤步骤5-6

7.放入蛏子煮熟。

8.最后放香菜末和葱花提味就行了。

萝卜蛏子汤步骤7-8

提示:鸡汤和蛏子都非常鲜美,所以这个汤不用放鸡精之类的增鲜剂,只需要一点盐就OK了;在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,很脏。

萝卜蛏子汤

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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