菜心肉丸汤
□ 作者：风铃子 ‖ 来源：风铃子美食博客 2012-11-05 15:42:50
天冷了，来碗暖身暖胃汤吧---菜心肉丸汤
前二天天气还暖暖的，着薄薄的衣裙外加一件薄型毛衣就可。秋风起，树叶落，气温明显下降，早晚还是有点冷喽，有了冬的感觉。
看网上有好多北方城市已经下雪了，北京昨天下大雪，感觉还没怎么过好秋天就一步跨入冬天了，还好上海这2天温度都还在十几度，且是大晴天，暖暖的太阳还是给初冬季节带来一份暖意。
冬季汤品，不仅营养丰富，还可以帮助我们祛除寒意，暖身的同时，会带来额外的热量。
下班回家，基本是天已经黑了，人也处于饥寒之中，渴望家的温暖，渴望喝上一碗暖暖热汤。
这款汤对上班族来说，是快手菜，汤清、味鲜、爽口，十分适合秋燥季节。
秋冬时节也正是菜心的“佳季”，鲜美的汤里飘上几页碧绿菜心，更是锦上添花。汤好了，盛载碗里，忙着取相机，布景，粉丝有点糊了。
菜心肉丸汤
主料：猪肉米、青菜心、粉丝。
辅料：葱和姜、料酒、盐、淀粉，白胡椒粉。
菜心肉丸汤的做法
1．准备食材。
2．在肉馅中放入葱白、料酒、耗油、香油，胡椒粉和盐适量。
3．拌匀后加入一勺淀粉，
4．顺一个方向拌匀。
5．做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。
6．丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右丸子都浮起来之后下加盐。
7．加浸泡过的粉丝。
8．加青菜心，煮开即可。
