羊肉萝卜煲

□ 作者:叮当嘻嘻 ‖ 来源:    2013-12-08 23:05:21

上周婆婆来电话说她在家又给我们准备了一些牛羊肉~

这……冰箱里还有上次她让人捎带过来的没吃完呢,所以继续走起儿~

羊肉性温,冬季适当可以多吃一些,可以起到暖身的效果,但是北方冬季气候干燥,也不可贪太多~

白萝卜,含有丰富的维生素和微量元素锌,又利于提高机体免疫力,而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化~

羊肉萝卜煲

主料:羊腿肉、白萝卜

配料:洋葱、香菜、八角、橙皮、大葱、姜

羊肉萝卜煲

羊肉萝卜煲的做法

1、羊肉切小块,洋葱切大块,两者拌一起,倒入料酒腌15分钟;

羊肉萝卜煲步骤1

2、在腌制期间,大葱切2断、姜切片,橙皮切片,白萝卜滚刀切备用;

羊肉萝卜煲步骤2

3、对于腌制的羊肉,倒掉腌制出来的血水,同时清洗3遍(这样就避免焯水)

羊肉萝卜煲步骤3

4、将羊肉、大葱、八角、橙皮、羊肉、洋葱以及适量料酒一起倒入砂锅,倒入清水,水分没过羊肉4cm左右为好;

羊肉萝卜煲步骤4

5、大火烧开,转小火焖煮30分钟后,倒入白萝卜,先是大伙开锅,接着小火焖煮20分钟,调味入盐、黑胡椒粉就可。

羊肉萝卜煲步骤5

特别提示

1、羊肉跟洋葱腌制,主要是起到去膻的效果;

2、放入橙子皮,一是去膻,二是中更有一种香味儿,我个人比较喜欢;

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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