时蔬海鲜汤

□ 作者:黄黄爱美食 ‖ 来源:    2014-12-15 21:29:51

威海作为海边小城,这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱,宁肯不吃肉,也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤,木有大鱼大肉,清清淡淡的汤水,鲜味儿十足,喝一口,满满都是幸福,人生就是这样,平平淡淡才是真,一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。

时蔬海鲜汤

材料:扇贝,虾仁,香菇,茭瓜,姜,盐,糖,料酒

时蔬海鲜汤

时蔬海鲜汤的做法

1、扇贝洗干净放锅里加水加盐煮熟,剥出贝肉,去掉裙子边,我们称扇贝丁周围为裙子边,在扇贝丁周围一圈的肉,颜色比扇贝稍微深点儿。留下扇贝丁备用。其实有的人是在生取扇贝丁,这对我来说难度比较大,所以煮熟啦好操作一点点,黄黄的观点:海鲜市场上有加工好的扇贝丁,如果有时间的话,最后自己加工,吃着也比较放心!

时蔬海鲜汤做法步骤1

2、自己现剥的虾仁。香菇剪掉尾巴,改刀洗干净。

时蔬海鲜汤做法步骤2

时蔬海鲜汤做法步骤3

3、茭瓜切片,姜切丝,虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。

4、锅里放少许底油,用姜丝爆锅,放入角瓜片、香菇煸炒,然后放入虾仁和扇贝丁,等虾仁变色后,加入水烧开,撇去浮沫,加盐调味,出锅享用吧。

时蔬海鲜汤做法步骤4

时蔬海鲜汤做法步骤5

颇具威海特色的时蔬海鲜汤OK,鲜味十足,营养丰富,给俺家高中大儿子做午餐最合适不过了,寒冬季节,回家喝上一碗热腾腾、鲜乎乎、荤素搭配的好汤水是在合适不过的事情,喝一口就赶走了身上的寒气。

时蔬海鲜汤的做法

煲汤小贴士

1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水,最好用姜丝来搭配,既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。

2、很简单的海鲜汤,时蔬可以按照个人的口味加减,西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

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