红焖牛肉火锅

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-12-20 22:10:15

前几天QQ跳出一个提示信息,说是火锅店牛羊肉涉嫌不放心,对于这样的提示,我一般是不看的,什么是放心什么不是不放心呢?生羊肉现在卖到三十多元一斤,超市里袋装250克的羊肉片5元一袋,不用脑子想都要清楚,商家的脑子不会坏掉,老百姓有俗话说的好:“南京到北京,买家没有卖家精。”今年出门旅行的时候,导游有句话也说的好:“只有买错的,没有卖错的。”不花那么多钱,别想办太多的事情,这倒是实话,一分价钱一分货,世道就是这世道,选择出外吃,能尽量的选择好一些的饭店就选择好一些的,到啥时候都没有赔钱的买卖,选择便宜的,就别埋怨人家没有真诚对你,物有所值物有所值,没有付出那么多,就别想得到那么多,不然,就选择在家喽。

自己出门亲自采购,就站在肉案前等待牛羊肉从骨头里剔出来,这总假不了了。

牛肉我们这边现在18元每斤,2斤牛肉回家,炖上一锅,再搭配些自己喜欢的涮菜,实实惠惠热热乎乎的一锅,把冬季都给沸腾了。

这次买牛肉唯一不足是,要了后腿肉,炖肉吃,这个地方的肉不老美啊,应该选择肋边的肉,容易嚼,腿上的肉脂肪少,肉容易柴,遇到我这容易塞牙的,那叫一痛苦。

红焖牛肉火锅

主料:牛肉1000克。

配料:香菜、蒜苗、葱。

调料:玖顺生姜汁、李锦记川味辣椒、老抽、番茄酱、食用油、食盐、排骨酱、海鲜酱花椒、大茴、葱、蒜、香叶、桂皮、丁香、良姜、草果、豆蔻。

红焖牛肉火锅

红焖牛肉火锅的做法

1.牛肉一块洗净备用。

2.将洗净的牛肉切大块备用。

3.番茄洗净,大蒜去皮备用。

4.将番茄和蒜切片备用。

红焖牛肉火锅的做法

5.准备玖顺生姜汁、海鲜酱、排骨酱、老抽、李锦记辣酱、番茄酱备用。

6.将各种香料备齐洗净。

7.炒锅放油,下入蒜片炒香。

8.热油煸炒蒜片变为金黄色。

红焖牛肉火锅的做法

9.下入牛肉块翻炒。

10.放入切好的番茄片。

11.放入海鲜酱、排骨酱和番茄酱。

12加入玖顺生姜汁和李锦记辣酱炒拌均匀。

红焖牛肉火锅的做法

13.下入葱段,加入适量水。

14.放入电压力锅中。

15.开启牛羊肉功能键,开始煮牛肉锅底,至保压结束。

16.食用时换入到火锅内,配喜欢的涮菜食用。

红焖牛肉火锅的做法

第一次买到这么好的生菜,叶片很大,想来制作汉堡包使用不错,很欣喜市场上有这种大叶的生菜卖,虽然贵一些,物有所值。

自制的牛肉锅底,加入番茄酱和番茄的滋味,浸出的金针菇味道酱香很浓郁。

火锅涮菜,很随意,可以根据家中食材和自己喜欢的口味,任意调配。

这样一锅肉很实惠吧,自己肯定不会欺骗自己的,这肉,吃着才放心。

这是周末做给儿子的,上一次因为家里人多,煮了一锅牛肉,小家伙没吃尽兴,这次,大大的满足了这个肉食小老虎。

红焖牛肉火锅

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煲汤网小提示

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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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