年糕白菜螃蟹汤
□ 作者：香儿 ‖ 来源：香儿美食博客 2013-12-21 11:11:38
白菜炒年糕是一道很鲜美的家常特色小吃，冬天一个人的午餐，喜欢汤汤水水热乎乎的喝下肚很舒服的感觉。到了冬季最喜欢吃软糯糯的年糕了，和白菜配在一起炒或者做汤年糕都是相当的美味，因为吃剩下还有一只螃蟹，冷了吃起来没味了，就加上一起煮年糕汤喝，不仅味道特别鲜美，而且荤素搭配营养也均衡了。
这种金黄色颜色的汤水是原汁原味从螃蟹中释放出来的，味道特别鲜美。
冬天一个人的午餐也精彩----年糕白菜螃蟹汤
材料；年糕200克，螃蟹一只，白菜适量。
调味料；油适量，料酒适量，盐适量，生姜片适量，鱼露适量，生姜片适量。
年糕白菜螃蟹汤的做法
1、准备食材
2、准备生姜片
3、把螃蟹打开盖子去除里面的胃，腮和心后对切开
4、锅内倒入适量油，温油下入生姜片爆香
5、倒入白菜加入盐煸炒均匀
6、加入螃蟹倒入适量开水和料酒盖上大火煮2分钟
7、之后打开加入年糕煮软
8、加入适量鱼露提鲜后熄火出锅，盛入碗中撒上蒜叶就可以美美的享用了
特别提示
1、先倒入白菜加盐煸炒，这样使得菜肴更入味。
2、放入汤内的螃蟹最好把蟹胃，腮和心全部去除，免得太寒凉。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
