黄鱼蛤蜊浓汤
□ 作者：臻妈 ‖ 来源：臻妈美食博客 2012-12-19 22:24:17
鲜掉眉毛的冬日暖汤----黄鱼蛤蜊浓汤
这道浓汤是跟我爸爸学来的，他用的是整个包头鱼头煎过再放入热水，还放了虾干，火腿，金针菇和开洋，用砂锅煲出这样一锅浓浓的鲜汤，非常的美味。我在自己的厨房里，将包头鱼换成了黄鱼，减少了虾干，增加了蛤蜊，做成了这锅非常浓郁鲜美的黄鱼蛤蜊浓汤。所以，不管你是用包头鱼或者鲈鱼、桂鱼还是其它鱼类，都可以。记得用砂锅来炖汤，保温，天冷，喝起来才会更温暖。
黄鱼蛤蜊浓汤
食材：黄鱼1条、蛤蜊、金针菇、蕃茄1个、火腿少许、生姜、大葱、香菜。
调料：盐、胡椒粉。
黄鱼蛤蜊浓汤的做法
1．黄鱼剖杀清洗干净，擦去水分，两面各划3刀，均匀抹上少许盐腌制；火腿、生姜切薄片，大葱切段，金针菇撕开，蕃茄开水烫一下去皮切成片。
