温补山药羹
□ 作者：小白 ‖ 来源：小白美食博客 2011-11-24 17:18:07
冬季暖胃－－温补山药羹
这两天急剧降温，真正入冬了，也想着吃些热热乎乎的汤羹，暖心暖胃。北京的冬天干燥，还要注意防燥，不能吃太补的东西，以防上火。
温补山药羹
原料：山药一根，黑木耳少许，虫草花少许，芥菜少许。（或其他绿叶菜）
调料：盐1/2小匙，糖1/4小匙。
温补山药羹的做法
1.铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用。
2.干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝。
3.山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开。
4.先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可。
没放油的汤，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
