高丽红参煲鸡汤

□ 作者:飘的灶下书 ‖ 来源:飘的灶下书美食博客    2011-11-22 08:28:22

鸡汤怎么喝最营养--高丽红参煲鸡汤

鸡汤人人爱喝,觉得需要补一补的时候都爱煲一锅鸡汤,认为鸡汤是最补最营养的。

高丽参分红白参,通常指的高丽参是指红参。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。秋、冬季节适宜服用。

高丽红参煲鸡汤

高丽红参煲鸡汤

原料:大老母鸡半只(肚子里还带着蛋难能可贵地从遥远乡下来的土鸡),红参一根半,火腿一厚片,枸杞十几颗。

高丽红参煲鸡汤

高丽红参煲鸡汤的做法

除枸杞外所有材料加足水,大火烧开后转小火两个半小时左右,鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。

高丽红参煲鸡汤的做法

看红参经过两个多少时煮后已经成这般了,吃上去是粉粉的象板栗,味微苦后甘甜,其实比其他参的苦味都淡很多很多,甘甜更多,我觉得它有点桂圆的气味。

高丽红参煲鸡汤

特别提示:红参也可以切成片泡茶喝。煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么也很难下咽。可以化整为零,撕成鸡丝。无论是拿来凉拌黄瓜什么的都变得好吃了,还可以做鸡丝凉面,还有很多时候我会把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒。

高丽红参煲鸡汤

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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