韩式牛尾萝卜汤

□ 作者:水星妞 ‖ 来源:水星妞美食博客    2015-10-28 09:21:04

韩式骨头汤(Seolleongtang)在韩国一年到头都是非常受欢迎的汤品,特别是在寒冷的冬日。韩国人喜欢以此开玩笑,说只要韩国妻子在家做了这个汤,先生们都开始紧张,因为接下来的很多天,天天都要喝骨头汤了,心想着:她这是要去哪里啊?是回娘家还是要跟她的朋友们出远门啊?所以,当韩国先生在家看到妻子在熬骨头汤,都会问一句:你这是要出远门呢?

韩国家庭里基本每家都有自己的方式在熬骨头汤,经过5、6个小时的慢炖细熬,骨髓入汤,骨质变软,牛肉脱骨,汤汁泛白,所有牛骨的精华尽在这碗不起眼的汤汁中。

妞这次用了牛尾骨来熬制这碗汤,历时7个小时,浓浓牛肉汤的味道,中午给娃用保暖瓶带到实验室当午餐汤品来喝,变冷的天气瞬间变得温暖!

韩式牛尾萝卜汤

预示着韩国女人出远门的寒日补汤----韩式牛尾萝卜汤

原料:牛尾骨500g,白萝卜500g,胡椒粉少许,盐少许,葱花(可选)。

韩式牛尾萝卜汤的做法

1、将牛尾骨泡出血水后,冷水下锅煮开,撇去血沫

2、将萝卜切块,和飞水后的牛尾骨一并放入砂锅(或陶瓷锅、铸铁锅)中煮开后,转最小火熬5、6小时(水要微沸中间记得加水,以免烧干)

韩式牛尾萝卜汤做法步骤1-2

3、将煮好的汤里的萝卜捞出,把汤放冰箱里过夜

4、隔天取出后撇去浮油,继续加水煮开后转小火1-2小时,等汤汁泛白即可食用(吃的时候可以撒上盐、胡椒粉、葱花)

韩式牛尾萝卜汤做法步骤3-4

美食小贴士

1、先常温泡出血水是因为除去牛尾的腥味

韩式牛尾萝卜汤的做法

2、将牛尾汤过夜是为了除去多余的油脂,让牛尾汤更清香味美

3、还可以加入半颗洋葱一起熬制,味道更正宗

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

韩式牛尾萝卜汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-09 22:44:05 煲汤网手机网友
看着好鲜美啊!周末照着来一顿,谢谢分享!
回复 支持4
2018-07-04 08:44:13 煲汤网手机网友
看着好好吃的样子,我也要学。
回复 支持2
2018-06-20 19:24:57 煲汤网手机网友
学着做了一下,挺好吃的
回复 支持3
2018-06-15 21:47:55 煲汤网手机网友
好丰富的营养美味呢
回复 支持3
2018-06-15 21:41:24 煲汤网手机网友
有营养
回复 支持3