韩式牛尾萝卜汤
韩式骨头汤（Seolleongtang）在韩国一年到头都是非常受欢迎的汤品，特别是在寒冷的冬日。韩国人喜欢以此开玩笑，说只要韩国妻子在家做了这个汤，先生们都开始紧张，因为接下来的很多天，天天都要喝骨头汤了，心想着：她这是要去哪里啊？是回娘家还是要跟她的朋友们出远门啊？所以，当韩国先生在家看到妻子在熬骨头汤，都会问一句：你这是要出远门呢？
韩国家庭里基本每家都有自己的方式在熬骨头汤，经过5、6个小时的慢炖细熬，骨髓入汤，骨质变软，牛肉脱骨，汤汁泛白，所有牛骨的精华尽在这碗不起眼的汤汁中。
妞这次用了牛尾骨来熬制这碗汤，历时7个小时，浓浓牛肉汤的味道，中午给娃用保暖瓶带到实验室当午餐汤品来喝，变冷的天气瞬间变得温暖！
预示着韩国女人出远门的寒日补汤----韩式牛尾萝卜汤
原料：牛尾骨500g，白萝卜500g，胡椒粉少许，盐少许，葱花（可选）。
韩式牛尾萝卜汤的做法
1、将牛尾骨泡出血水后，冷水下锅煮开，撇去血沫
2、将萝卜切块，和飞水后的牛尾骨一并放入砂锅（或陶瓷锅、铸铁锅）中煮开后，转最小火熬5、6小时（水要微沸中间记得加水，以免烧干）
3、将煮好的汤里的萝卜捞出，把汤放冰箱里过夜
4、隔天取出后撇去浮油，继续加水煮开后转小火1-2小时，等汤汁泛白即可食用（吃的时候可以撒上盐、胡椒粉、葱花）
美食小贴士
1、先常温泡出血水是因为除去牛尾的腥味
2、将牛尾汤过夜是为了除去多余的油脂，让牛尾汤更清香味美
3、还可以加入半颗洋葱一起熬制，味道更正宗
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
