鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

□ 作者:尝试做蛋糕 ‖ 来源:尝试做蛋糕美食博客    2014-11-03 08:34:48

儿子很喜欢喝,尤其在寒冷的冬季我会经常煲一锅汤来喝,既温暖又营养,上周儿子在学校吃坏了肚子,所以周末回家我做了鲫鱼豆腐汤给他喝。鲫鱼豆腐汤的营养价值极高,对于体质虚弱有很好的补益作用,鲫鱼的蛋白质易于消化,所以很适合脾胃虚弱的人食用。

10元打造营养好汤—鲫鱼豆腐汤

主料:鲫鱼2条(8元)、柴锅豆腐一块

调料:生姜一块、胡椒粉、黄酒、盐

鲫鱼豆腐汤怎么做好

鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼收拾干净、豆腐切块备用;

2、锅烧热后倒油,油热后将鲫鱼两面煎黄;

3、将煎好的鲫鱼放入砂锅,放姜片和少量黄酒,倒入开水;

鲫鱼豆腐汤步骤1-2

鲫鱼豆腐汤步骤3-4

4、大火烧开大火熬5分钟左右转小火熬20分钟;

5、20分钟后放入豆腐块继续熬15分钟;

6、最后放胡椒粉和适量盐即可关火。

鲫鱼豆腐汤步骤5-6

鲫鱼豆腐汤步骤7

煲汤小贴士

1、鲫鱼要煎成两面金黄再熬汤,这是汤浓色白的原因之一

2、放开水熬汤是汤色奶白的原因之二;

鲫鱼豆腐汤

3、汤开后再大火催几分钟,这是汤浓色白的原因之三

豆腐的营养价值很高

豆腐是很常见的食品,而且豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,更加能够看到豆腐的身影。豆腐主要是以大豆为原料加工制成的,由于大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。而且豆腐蛋...[更多]

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