萝卜炖羊排
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 14:19:21
萝卜炖羊排
原料：羊排500克，白萝卜200克，姜15克，大葱15克，料酒20克，胡椒粉2克，盐10克，味精2克。
萝卜炖羊排的做法
1．羊排洗净改成长4．5厘米的块，用清水泡净血水。萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1．5厘米、厚l厘米的条型待用。
2．锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫。下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟。下萝卜，用小火烧至软透，下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
特点：有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
