冬菇墨鱼龙骨汤
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2012-01-30 06:24:34
今天初七：人日。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。（最早见《北史·魏收传》引熏勋答问礼俗说：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。”） 人有七尺之躯，有七窍，有七情六欲。《列子》中对人的解释：“有七尺之躯，手足之异，戴发合齿，倚而趣者，谓之人。”民俗今日要剪“金胜”，“初七人日又立春，梅花点额颜色新”，即剪金箔为彩花；南北朝时期的《荆楚岁时记》中说，“正月初七为人日，以七种菜为羹”，即吃“人七菜”的习俗：这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成，古时人们渴望在初七里吃“人七菜”，能带来这七种蔬菜的丰收。
戴叔伦《勉人日喜春》诗云：“年来日日春光好，今日春光好更新。独献菜羹怜应节，遍传金胜喜逢人。烟添柳色看犹浅，鸟踏梅花落已频。东阁此时闻一曲，翻令和者不胜春。”
这个春节太冷了，喝一碗热汤吧！！
冬菇墨鱼龙骨汤
原料：干墨鱼，龙骨，干冬菇，蒜瓣、葱段、姜块，适量清水
冬菇墨鱼龙骨汤的做法
1、干墨鱼浸泡半天以上，处理干净，切细条；
2、龙骨洗净，斩块，略浸泡，滤去血水；
3、干冬菇仔泡发，洗净；
4、电饭煲先放龙骨、蒜瓣、葱段、姜块，加适量清水，
5、水开后，撇去浮沫，再焖煮片刻，
6、放墨鱼、冬菇，继续焖煮两小时左右，加盐调味即可。
