苹果南北杏瘦肉汤
□ 作者：涛涛妈咪 ‖ 来源：涛涛妈咪美食博客 2013-06-13 09:14:57
煲一碗有着水果香气的暖身汤----苹果南北杏瘦肉汤
广东人是非常讲究煲汤的，而且讲究不同的季节用不同的时令食材来煲汤，这样最能顺应身体情况。现在这样初冬的季节，可以用苹果和瘦肉煲汤，有理气和滋润的功效。
这样用苹果和瘦肉来炖出来的汤，加上一点南北杏，出来的汤是很清甜的，没有很杂乱的味道，有着一股清香的苹果味，很好喝，特别是小朋友，最喜欢这样水果味道的汤啦。
苹果南北杏瘦肉汤
材料：苹果一个，猪瘦肉（选用梅肉或香蕉肉）200克，南北杏共15克，水适量。
调料：盐适量。
苹果南北杏瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用。
2、苹果一个洗净去核不去皮也切成块，南北杏对半切开，洗净待用。
3、将氽烫过的猪瘦肉块，苹果块和南北可15克放入汤煲中，加入适量的水，大火煮滚后转小火煲制1小时。
4、加入适量的盐搅拌均匀即可。
特别提示
1、猪瘦肉选用梅肉或香蕉肉，这样的肉质煲出来还是软而不柴，可以吃的。
2、苹果不要去皮，一来皮有营养，二来去了皮容易一煲就烂了。
3、我买的苹果很甜，所以汤出来有一定的甜味，如果喜欢有点甜的汤水，可以加一个蜜枣或都加一小块小冰糖来煲，这样出来也很好喝的。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
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