羊肉冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-13 11:59:14
羊肉冬瓜汤清淡,口味鲜美,富含蛋白质、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热,可补精血、益虚劳,是冬令滋补佳品,对于产妇体虚、多汗、缺乳尤为适宜。
羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。
羊肉冬瓜汤
原料：瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油6毫升，酱油、精盐各3克，味精2克，葱、姜各2.5克，植物油15毫升。
羊肉冬瓜汤的做法
1、羊肉切成薄片。
2、然后用用酱油、精盐、葱、姜拌好。
3、冬瓜去皮洗净，切成片。
4、炒锅上火，放入植物油烧热，下冬瓜片略炒。
5、再加少量清水，加盖烧开再放入拌好的羊肉片，煮熟即成。
食材选购技巧
1、购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
2、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。
功效：此菜汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热，可补气血、益虚劳，是冬令滋补佳品，对于产妇体虚多汗、缺乳尤为适宜。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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