黑鱼蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-11 23:11:03

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素

黑鱼蛋汤

主料:黑鱼1条,鸡蛋1个。

辅料:葱、生姜、盐、胡椒粉、食用油各适量。

黑鱼蛋汤的做法

1、鱼清洗干净,中间用刀平均地分几刀,但不断开。

2、生姜、葱清洗干净。

3、锅中放油,烧热,下葱、生姜,煸炒一下鱼肉。

4、然后加水小火炖30分钟。

5、撇去浮沫,打入鸡蛋液,煮片刻,加胡椒粉、盐、葱即可。

黑鱼的营养价值及营养成

黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]

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