三丝虾仁汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-22 22:50:04
虾仁富含丰富的营养,肉质滑嫩,味道鲜美,老少皆宜。怎样做虾仁最好吃又最具营养呢?下面为大家介绍一种色泽诱人、口感丰富的虾仁做法——三丝虾仁汤。
三丝虾仁汤
原料：虾仁300克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个（取蛋清），冬笋、熟火腿各50克。
调料：胡椒粉、酱油、盐、淀粉、高汤、葱花各适量。
三丝虾仁汤的做法
1、虾仁去沙线洗净，加一半蛋清、淀粉抓匀上浆。
2、冬笋去老皮洗净切细丝，焯熟。
3、鸡脯肉洗净，切细丝，加剩下的蛋清、酱油抓匀，腌渍片刻。
4、熟火腿切细丝。
5、汤锅中倒入高汤，大火煮沸。
6、然后加入虾仁、鸡脯肉丝、冬笋丝、火腿丝，煮约10分钟。
7、加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
做法小技巧
1、虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
2、在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
