番茄牛尾汤

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2011-11-29 09:29:11

冬日里的温暖--番茄牛尾汤

降温了,今天下了雨,据说明天要到零下3度左右了,这两天没有做东西的欲望,当然,也许是我吃的少了,心里想着反正做了我也不能吃,就提不起兴趣了,哈哈。不过,再这样下去惰性就出来了,所以,还是折腾点儿吧。于是乎,一碗热乎乎的养身汤就出锅了……

冬天寒冷,适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。

牛尾具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用,是秋冬进补的佳品。牛尾亦含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁以及脂肪、维生素类等。再加上具有健胃消食、补血养血功能的番茄;补气调中、健脾和胃的薯仔,煲牛尾,气味香浓可口,有壮腰补骨的作用,为冬日靓汤之一。

做这个也最是简单,收拾完了坐锅点火,等一熬开就文火炖吧,你自去忙你的。

番茄牛尾汤

番茄牛尾汤

原料:牛尾适量(我用了尾根部的两大块),蕃茄1-2个,洋葱半只,盐适量,胡椒粉少许,葱段,姜片。(土豆可随意)

番茄牛尾汤的做法

1.牛尾洗净清水浸泡一小时左右泡去血水,期间可以换两次水。

番茄牛尾汤的做法

2.炖锅坐火上,加足量的清水,投入泡好的牛尾,葱段,姜片,大火烧开,文火炖两小时左右。

3.牛尾汤炖至两小时左右以后,撇去浮油,另起炒锅,用少量的黄油或植物油炒香洋葱碎,多炒一会儿,倒入汤锅中。

番茄牛尾汤

4.再把番茄剁碎,炒成番茄酱,同样倒入汤锅中,喜欢土豆的可以一起加入土豆块儿,再炖半小时。

5.加盐调味和黑胡椒调味,再十分钟后关火,关火之后就不要再盖着盖子了,一焖颜色就不漂亮了。

番茄牛尾汤

6.出锅前加葱花点缀即可。

番茄牛尾汤

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