羊肉炖红萝卜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-10 13:43:27
羊肉炖红萝卜
原料：羊肉500克，红萝卜250克，生姜3片，黄酒2匙，橘皮1块，植物油适量，精盐、酱油各少许。
羊肉炖红萝卜的做法
1．将红萝卜洗净切片备用。
2．羊肉洗净切片，同生姜共入热油锅中翻炒5分钟，加入黄酒、酱油、精盐和少量冷水，焖烧15分钟，盛入沙锅内。
3．再加红萝卜、橘子皮和冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火即可。佐餐、下酒均可，当菜食用。
功效：壮阳补血。暖胃补虚，祛风除寒。适用于阳虚的畏冷、腹痛、手脚不温者。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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