红汤羊杂煲
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-16 21:44:01
冬天喝羊杂汤可以御寒，并且可以滋补身体，这里给大家带来羊杂汤的做法，来看看吧。
红汤羊杂煲
原料：熟羊肉100克，熟羊肚、熟羊脸肉、熟羊肝、熟羊肠、熟羊心各75克，鲜汤适量。
调料：郫县豆瓣酱40克，姜末、葱花各5克，酱油、盐、胡椒粉、辣椒油、香菜段各少许。
红汤羊杂煲的做法
1、羊肉切成块。
2、羊肚、羊肠分别切条。
3、羊脸肉、羊肝、羊心分别切片。
4、豆瓣酱剁细。
5、炒锅上火，放色拉油烧热，下姜末、葱花炒香。
6、入豆瓣酱炒出红油，放入羊肉块、羊肚条、羊肠条、羊脸肉、羊心片和羊肝片煸炒一会儿，倒入鲜汤，加酱油、盐、胡椒粉，炖约5分钟。
7、起锅倒在砂锅内，放辣椒油，加盖上中火炖约2分钟，撒香菜段即可。
