黑豆芝麻煲泥鳅
□ 作者： ‖ 来源： 2017-12-23 12:42:17
泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,儿童多从泥鳅促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以延缓血管衰老
黑豆芝麻煲泥鳅
原料：泥鳅650克，黑豆、黑芝麻各50克，油适量。
黑豆芝麻煲泥鳅的做法
1、黑豆、黑芝麻清洗干净；
2、泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死清洗干净，沥干水分，下油起锅稍煎黄，铲起。
3、全部用料放入锅，加清水，猛火煮沸后，慢火煲至黑豆烂透，调味即可。
泥鳅禁忌指南
1:螃蟹和泥鳅功能正好相反，不宜同吃
2:毛蟹和泥鳅同食会引起中毒
3:狗血和泥鳅阴虚火盛者忌食
4:螃蟹和花生花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。
5:泥鳅和狗血泥鳅与狗血同食，酸咸性热，阴虚火盛者忌食。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
