虾皮萝卜粉丝汤
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜时来一碗暖暖的虾皮萝卜粉丝汤。哈哈，是不是好押韵呀！
在我老家，家家户户种的都是绿萝卜，浓绿的外皮，脆脆的口感，咬一口，微辣中带着丝丝甘甜。我从小就喜欢这种甜辣甜辣的味道。当萝卜可以拔出来吃时，我就兴奋地挑一个最大的，去掉叶子，拿到菜地旁边的小河里洗一洗，然后坐在河边的大石头上，看着河里游来游去的小鱼，咔嚓咔嚓就吃起萝卜来，如果小鱼馋了，我也可以给它们丢一块萝卜皮儿尝尝。恩，这都是小时候的事儿了，现在，萝卜还是有的，不过，小河几乎干涸了，小鱼根本就没了踪影。
后来走出小山村，才知道，原来萝卜还有白的红的紫的。不过尝遍各种颜色的萝卜，还是最爱家乡那种甜辣的绿萝卜。天津这里倒也有绿萝卜，不过这里推崇甜而不辣，他们把这种甜甜的绿萝卜叫水果萝卜。我这个怪胎，每次去菜市场，都要问人家：这个萝卜辣吗？买菜的大婶儿都会特别坚定地挥挥手：“你就放心吧！一点都不辣！！”然后我就走开了，我要辣的呀！
不过多买几次，总能买到微辣的绿萝卜可以一解乡愁。那些甜而不辣的，我不爱吃，便都用来做菜了。在我们家，比较常见的萝卜菜肴是大海虾炖萝卜。碧绿的萝卜丝被大海虾红红的虾油包裹着，红绿搭配得那样亮眼，看着就诱人胃口。不过我自己在家做的时候，有时为了简单，大虾就直接用虾皮代替了，做出来的虾皮萝卜汤也足够浓郁，味道鲜美，萝卜吸收了虾皮的鲜味，完全没有难闻的味道，吃起来相当美哦！在萝卜汤里加一把粉丝，出锅后满满一大碗，可当菜可当饭可喝汤，一举三得，难怪我这样喜爱。
冬日暖暖的虾皮萝卜粉丝汤
主料：绿萝卜半个约300g
配料：粉丝50g，虾皮20g，葱花适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
虾皮萝卜粉丝汤的做法
1.萝卜洗净擦成细丝
2.虾皮备用
3.粉丝用冷水泡软
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入虾皮翻炒出香味
6.放入萝卜丝炒至略微变软
7.加入一大碗水煮开，揭开锅盖煮至萝卜达到你喜欢的软硬程度
8.加入泡软的粉丝
9.食材都煮好后，调入盐和鸡精关火即可
美食小提示
1.虾皮要先过油炒，这样做出的汤才更浓郁鲜美。
2.萝卜开锅煮，可以让萝卜的气味散发，做出的汤味道鲜美气味宜人。
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