火腿莲藕汤
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2016-01-05 12:13:53
温热的汤水是御寒暖胃最好的秘方，清冷的日子里，一碗或清淡或醇厚的热汤会让你倍感通畅。一碗温热的汤水，它的魅力是可怕的且是极高傲的。急切切的食欲是不能够得到的，需要花一些心思并静下心来慢慢的等待，等待着汤水在煮锅里慢慢的煲。当汤锅锅盖被盖上的那一刻，炉灶上的火便熊熊燃烧起来继而转变为脉脉温情的煲，无法得知在这些钟点里，汤锅里究竟发生了一些什么，是相互的嬉戏打闹，还是缠绵欲罢不能的爱情故事？
煮汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食材，而是时间。北方人冬季里的汤水以各种粥水为主，无外乎就是用各种米，各种面来做汤粥，食材单调。这一点就不如南方人会享受，懂生活。学着嘴馋，学着做菜，试着做些汤水来滋润这清冷的季节。
冬日里的滋补暖汤----火腿莲藕汤
材料：猪筒骨1000g、莲藕300g、火腿80g、山药200g、精盐1茶匙、生姜适量
火腿莲藕汤的做法
1、猪筒骨自中间斩断放入砂锅、生姜添入清水大火煮开后捞出焯水的猪筒骨。
2、砂锅另添入足量清水放入焯过水的猪筒骨，开大火煮开后改小火煨炖。
3、火腿用温水清洗后切成厚片。
4、山药与藕去皮切成滚刀块。
5、把山药块、藕块、火腿片放入砂锅继续小火炖。
6、小火炖60分钟至汤汁香浓，藕块与山药块绵软时调入精盐，小火炖20分钟。
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
