淡菜汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-01 21:30:17

淡菜汤

原料:淡菜500克,菜心200克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。

淡菜汤的做法

1.淡菜用热水浸泡,去杂质洗净,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。

2.烧热锅,加入猪油,先将淡菜下锅,加入清水、盐、科酒、葱、姜、胡椒粉,煮开后加入莱心稍煮,拣出葱、姜即成。

功效:淡菜为海味珍品之一,性温,味咸,《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”,“善治肾虚及热郁吐血,痢疾,便血及血郁成瘿,留结筋脉诸疾”;《日华于本草》谓之:“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰,治脚气,消宿食,除腹中冷气、痃癖。”

应用:对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化等病症均有一定疗效。

淡菜

淡菜为蚌类,蚌肉俗称水菜,因曝干不加食盐,故名淡菜。淡菜壳三角形,长2~3寸,足根有丝状茸毛附着于岩石。肉红紫色,味美,为营养食品,亦作药用。...[更多]

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