淡菜汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-01 21:30:17

淡菜汤

原料:淡菜500克,菜心200克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。

淡菜汤的做法

1.淡菜用热水浸泡,去杂质洗净,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。

2.烧热锅,加入猪油,先将淡菜下锅,加入清水、盐、科酒、葱、姜、胡椒粉,煮开后加入莱心稍煮,拣出葱、姜即成。

功效:淡菜为海味珍品之一,性温,味咸,《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”,“善治肾虚及热郁吐血,痢疾,便血及血郁成瘿,留结筋脉诸疾”;《日华于本草》谓之:“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰,治脚气,消宿食,除腹中冷气、痃癖。”

应用:对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化等病症均有一定疗效。

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]

煲汤网小提示

碱和菜心不能一起吃:有人在炒菜心时喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素,其一中以维生素c为主,而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此,在炒菜心时不应放碱,并采取急炒的办法,这

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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