小米丸子汤
□ 作者：悠然小家 ‖ 来源：悠然小家美食博客 2015-01-08 17:57:49
小米丸子汤
材料：小米70g，青菜120g，水1300ml，小肉丸10个，小葱3根，油、盐适量
小米丸子汤的做法
1、锅中倒入水，水开后下入洗净的小米，大火烧开后转小火煮二十分钟左右，备用。
2、小葱根部和叶子分开切，青菜用开水烫过后冲凉，切碎备用。
3、炒锅热锅凉油，下入小葱根煸炒片刻，然后倒入叶子翻炒匀，再加入煮好的小米粥，大火烧开，下入切碎的青菜煮几分钟。
4、调入适量盐，下入小肉丸，锅开即可。
美食小贴士
1、这个汤在制作过程中，小米粥不要煮的太黏稠，那样就不好喝了。
2、我这个小肉丸是萝卜小肉丸，肉比较少，所以小肉丸要最后下，是为了保证小肉丸的味道，下太早的话，会煮散。如果用纯肉的丸子的话就随意了。
3、我放的青菜多一点，因为这是让孩子吃青菜的好机会。
4、小米、青菜、萝卜、肉，虽是简单的汤，但是所含营养丰富，孩子吃很好。
5、如果不嫌油腻想要更增味，可以用热油浇在葱花上，然后调入，味道会更香！
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
