韩式鲜菌辣肥牛汤锅

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2012-11-21 09:08:57

大冷天的营养暖身汤煲【韩式鲜菌辣肥牛汤锅

先前在超市进口货品区买来做辣炒年糕的辣酱还剩了好些,正好家里冷冻了一盒上好的肥牛,灵感乍现的就想到了这道暖身汤煲。

又辣又烫还直冒热气儿的一锅汤煲,光是看着就叫人暖和,做这么一大锅,加入各种菌类以及老豆腐、大白菜……不仅味道不错吧,营养也是够够的了,太适合大冷天偷懒的煮妇们了,比如我!

韩式鲜菌辣肥牛汤锅

材料:大白菜5片、鲜香菇8个、姬菇一把、老豆腐半块、肥牛100克

调料:韩国辣酱30克、蒜末15克、盐5克、糖3克、大葱几片

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法

1、烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉。

2、另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅步骤1-2

3、加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅步骤3-4

4、接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅步骤5-6

5、盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅步骤7-8

美食提示

1、*辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。

2、如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味哦。

3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅

4、这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的讨论

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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-16 22:11:06 煲汤网手机网友
在家试了一下,感觉肥牛从风味上来说有点腥味,最好改为其他肉类。
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2019-02-03 23:19:44 煲汤网手机网友
按照菜谱做过 味道非常好!!!!
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2019-01-23 09:38:19 煲汤网手机网友
韩式酱汤的美味,也可以出自自家的厨房了。
回复 支持5
2019-01-03 12:54:13 煲汤网手机网友
韩国辣酱那有卖了。
回复 支持8
2019-01-03 12:54:10 煲汤网手机网友
这时候来这么一锅真心的合适呀,赞一个
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2018-12-17 10:53:44 煲汤网手机网友
没吃过,看起来很好吃的样子!
回复 支持9