番茄牛肉丸汤
□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客 2012-02-14 14:17:20
调牛肉馅时如何加水:
在调制牛肉肉馅时,要慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放水,肥肉多则应少放水。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效