萝卜牛尾汤
慢炖一锅汤------萝卜牛尾汤
小时候，每到冬天，爸爸便会去朋友那买牛尾。犹记得那时候，一条牛尾才20块钱，配上一颗萝卜，用一个用泡沫做的电炖锅，炖上足足一个下午，撒上蒜叶，一锅美美的香气四溢的汤便有了。喜欢喝爸爸炖的汤，每次都能喝上满满一大碗。
在寒冷的冬天，喝上这么一碗，浑身就变的暖暖的，舒畅。
前些天，在超市里晃荡，走到牛肉柜台前，突地想到了爸爸做的这碗汤。于是询问了柜台老板，老板人很好，他答应第二天帮我带一条回来，心里小开心。
于是，交了少许定金，第二天一早便去取了，虽然是最小的一条，但最后称重标价，居然也要130大洋了。
这么多年，物价涨的很给力啊。
不过，其实这一条牛尾还是很多的，我把它分了三份，可以炖煮三回了。嘿嘿~
萝卜牛尾汤
原料：牛尾骨、萝卜、葱、姜、蒜。
调味料：料酒、盐。
萝卜牛尾汤的做法
1．牛尾骨入水中浸泡出血水，沥水。
2．锅内入水，煮开后放入牛尾骨，继续煮开。
3．将牛尾骨过凉水冲洗干净。
4．炖锅内加入适量的水，煮开。
5．放入焯水后的牛尾骨、以及葱姜。
6．倒入料酒、少许醋，慢炖3小时。
7．萝卜去皮切块后倒入炖锅内，继续炖1小时以上。
8．放入适量盐调味，撒蒜末即可。
用了电炖锅，慢炖了近4个小时，肉质酥烂，汤味纯正，真的非常好喝。胖宝吃了不少萝卜以及肉肉，最后还喝了一大碗的汤。嘴里砸吧着，发出好吃的声音。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
