小白菜粉丝氽丸子
□ 作者：艾娃沈阳 ‖ 来源： 2013-06-17 09:33:24
所以春天做一份小白菜粉丝丸子汤是一份对家人和自己的绝佳选择。家常菜最让你心动的就是用料平常，但做出的却是“自己家”的味道。
小白菜粉丝氽丸子
主料：小白菜500克，猪肉馅200克，粉丝50克。
辅料：葱花姜末适量，鸡蛋1个，淀粉3勺。
小白菜粉丝氽丸子的做法
1．小白菜一把，摘好冲洗干净。如果太长可以中间断一刀，很短很小的就不用了。
2．剁一些葱、姜末。
3．将葱、姜末放入猪肉馅，加盐、五香粉、味精和少许生抽。喜欢胡椒粉的再加些胡椒粉。
4．向一个方向搅拌。加两勺淀粉，打入一个鸡蛋，再加少许水。
5．继续搅拌，直到上筋（也可以用打蛋器的搅面钩搅打）。
6．锅里加水烧开。加盐和胡椒粉。再加几片葱姜片。
7．用小勺将拌好的肉馅挖成丸子，一个个放入汤锅。
8．煮开一会，撇去浮沫。下入小白菜。
9．再下入粉丝。
10．再次烧开，加味精和香油即可。
小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小，茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等，叶面较光，颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚，围...[更多]
煲汤网小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
