啤酒砂锅羊腩煲

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2011-12-18 13:20:19

面条的最佳搭配——啤酒砂锅羊腩煲

今天是正月十七,按照当地的习俗,今天是中年人的日子,也就是说:得吃面条。意思是用线(也就是面条)缠住他们的腿,也就是寓意健康长寿之意!

外面下着中雪,气温也很底,想到上班还未归的先生(LG是也),就想着做碗热乎的面条儿等他回来。正好有一块羊腩在冰柜的最上面,就拿来做了面条的拌料!但愿温暖的羊肉面能让周末还上班的他缓解一下疲劳!

啤酒砂锅羊腩煲

啤酒砂锅羊腩煲

材料:羊腩一斤、白萝卜半个。

调料:啤酒一听、葱姜蒜 、干辣椒几个、香叶几片、八角两个、盐适量、生抽一汤勺、料酒二茶勺。

啤酒砂锅羊腩煲的做法

1、羊腩切块,用加了姜片、料酒一半的水飞过。

啤酒砂锅羊腩煲的做法

2、起热锅,入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香,也羊肉大火炒出羊肉中的水份,加生抽炒匀。

3、将啤酒全部倒入,再加适量水、料酒、香叶,大火烧开,关小火炖一小时左右。

4、白萝卜洗净切块,铺在砂锅底,将羊肉倒入锅内,中火炖20分钟,加盐调味即可。

5、面条煮熟,浇上羊肉及汤汁,即成一碗温暖的羊肉面。

啤酒砂锅羊腩煲

特别提示:加萝卜一是为了去羊肉的膻味,二也可缓解羊肉的阳性。

啤酒砂锅羊腩煲

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

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