乌鸡山药汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-18 12:32:18
朋友，干杯－－乌鸡山药汤
一个老朋友突然打电话来，说要来我家叙叙，巧合的是，我刚好手术在家休息。于是，她来了，于是，在LG出差的这几天里，她成了我的全职“保姆”：收拾屋子，清洗衣物，聊天、谈心。
心有灵犀—这成了我对朋友的诠释！唯一好笑的是：她不敢做饭，说是怕做不好。没想到，我这个“大厨娘”给她造成了压力!
周末，儿子回来了，他们进行了交接，老朋友走了，留下了一堆好吃的，其中就有这只乌鸡！煲碗营养汤喝，让身体好起来，我想，这也是朋友的意思！
很感慨，一生能有几个这样当你困惑时可以依靠的朋友，此生无憾！
乌鸡山药汤
食材：乌骨鸡一只、山药适量。
调料：盐、姜葱、料酒、桂圆、大枣、香菜。
乌鸡山药汤的做法
1、乌骨鸡去掉无用之物，清洗干净，用加了姜片和料酒的水飞过。
2、汤锅加足水，放入整鸡，大火烧开后打净浮末，加入姜片、葱段、桂圆、大枣、料酒，烧开后关小火煮45分钟。
3、山药去皮洗净后用削皮刀打成长条，用水冲洗后放入鸡汤中，中火烧10分钟后，加盐、香菜末调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
