鲜虾荠菜汤

□ 作者:素心 ‖ 来源:天山可可美食博客    2012-04-05 14:26:45

春季里可滋补的排毒瘦身美食——鲜虾荠菜汤

春风不仅送来了绿色,还带来了特有的美食,那就是野菜,春日食野菜亦有些历史了。《诗经》里有“参差荇菜,左右采之”到“谁谓荼苦,其甘如荠”,古人就知道荠菜味道之美了,有很多野菜在诗词里鲜嫩着。

烟花三月天,荠菜开花了,您不可错过荠菜。

荠菜也是一种中草药,有很高的药用价值及营养价值,被誉为“菜中甘草”,含有人体所需要的多种氨基酸。我国民间素有“农历三月三,荠菜赛灵丹”的说法。

鲜虾荠菜汤

荠菜含有大量的粗纤维和乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可增强大肠蠕动,有降脂的作用,与其他蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

因此,不论是排毒还是想刻意去减肥瘦身,荠菜是春季里排毒瘦身的好食材,荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

在这一个春天,等待春暖花开时的那个惊喜......

鲜虾荠菜汤的做法

鲜虾荠菜汤

原料:荠菜150克、豆腐100克、香菇2朵、鲜虾8个。

调料:葱、盐、香油、白胡椒粉、鸡精。

鲜虾荠菜汤怎么做

鲜虾荠菜汤的做法

1.荠菜洗净改到成小段,香菇洗净,去根蒂切成小丁。

鲜虾荠菜汤如何做

2.豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。

3.虾洗净,去掉虾线。

4.锅中放入少许油,倒入葱末、香菇炒出香味。

鲜虾荠菜汤怎么做好吃

5.倒入适量清水,再下豆腐。

6.煮开后放入虾,煮2分钟。

7.下荠菜,再次沸腾后关火,撒入白胡椒粉,香油、鸡精即可出锅。

怎么制作鲜虾荠菜汤

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

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