白菜清水汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-28 09:40:38
白菜清水汤
材料：白菜心400克，盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，清汤适量。
白菜清水汤的做法
1．将白菜心抽去筋，洗净。
2．放入沸水锅中，焯至断生，捞出，放入凉开水中漂凉。
3．将白菜心修整齐，理好放入汤碗中，加入料酒、味精、盐、白胡椒粉和清汤。
4．上笼用大火蒸烫2分钟，取出，撇汤。
5．将清汤烧沸，灌入汤碗中，撇去浮沫即可。
特别提示：白菜能促消化，煲汤食用更能通利肠胃，此汤味鲜美，能增强身体的免疫力，预防春季感冒及易疲劳等症状。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
