豌豆尖蘑菇豆腐汤

□ 作者:狗尾巴草 ‖ 来源:狗尾巴草美食博客    2011-11-07 11:39:42

豌豆尖,豌豆尖儿,我读的时候都爱带上那个儿话音“尖儿”,似乎这样才能阐释它的嫩!

豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富,不仅含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

豌豆尖茎叶柔嫩,可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里,撒上一把择好洗净的豌豆尖儿,只是简单的一小步,但瞬间,这一碗普通的汤就融入了浓浓的春天气息,每一口绽放在唇齿之间的清新,都在诉说着:春,来了!

豌豆尖蘑菇豆腐汤

只属于春天的豌豆尖儿,你,错过了吗?

豌豆尖蘑菇豆腐汤1

春季排毒减脂靓汤--豌豆尖蘑菇豆腐汤

原料:豌豆尖,豆腐,平菇(或其它蘑菇),姜丝。

豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法

1.豆腐切小块,平菇洗净切成条状。

豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法

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