丝瓜鲜菇瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-20 11:55:35
丝瓜鲜菇瘦肉汤是一道大家经常喝到的汤品。那如何做好喝呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
丝瓜鲜菇瘦肉汤
主料：丝瓜300克，猪瘦肉150克，鲜菇50克。
辅料：葱末、盐、淀粉、食用油各适量。
丝瓜鲜菇瘦肉汤的做法
1、将猪瘦肉清洗干净，沥水，切成薄片。
2、然后放在盘内加入盐、淀粉拌匀浆好。
3、用刀刮净丝瓜，清洗干净，沥水，切成滚刀块。
4、鲜菇清洗干净待用。
5、炒锅放在中火上，放入少许油，待油热时放丝瓜煸炒几下。
6、注入适量清水，煮沸，投入猪瘦肉片煮沸，撇去浮沫。
7、放鲜菇、盐、葱末煮莴笋茎叶中含有莴苣素，味沸即可。
丝瓜选购技巧
1、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
2、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
