无花果瘦肉汤
□ 作者：Nicole ‖ 来源：Nicole美食博客 2012-04-26 13:27:16
滋润整个春天的应季汤——镇咳祛痰的无花果瘦肉汤
倒春寒的日子已经彻底过去了，广州现在越来越热，时不时来一场暴雨，甚至一天之内，都可以阴晴反复多次。虽然雨水多，温度仍然持续高，闷热潮湿，是岭南的当季特色。这样的天气里，最适合喝汤，不仅梳理肠胃，更为身体减轻负担。
闷热的天气，容易让人失去胃口，阴晴不定的日子，容易让人着凉感冒，如果哪位同学也不幸中招，那今天这碗颇有料的无花果瘦肉汤，就算是为你量身打造得了，一定不能错过哦，花点时间试一试，绝对值得。
无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助我们消化食物，促进食欲，又因为它含有多种脂类，所以具有润肠通便的作用，可食药两用。南杏仁更不用多说了吧，它所含的杏仁油，可以有效保养皮肤，使皮肤更加细嫩、白皙，是女生们的大爱。
味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。
清甜滋润的老火汤，淡淡的回甘令人欲罢不能，周末如果有充裕的时间，就用这碗汤犒赏自己吧，滋润我们的整个春天。
无花果瘦肉汤
主料：瘦肉70克、南杏仁8克、北杏仁8克、蜜枣1颗、无花果25克。
配料：枸杞少许、姜4片。
调料：盐少许。
准备工作：瘦肉洗净、切丁。
无花果瘦肉汤的做法
1．锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。
2．肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。
3．将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。
4．加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。
5．加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。
6．根据个人口味加盐调味即可。
