酸辣肚丝汤的家常做法

□ 作者:梓晴 ‖ 来源:梓晴美食博客    2012-03-02 09:33:52

特别提示

1.猪肚富含高蛋白且脂肪含量低,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。从中医的“以形补形”的理论来看,猪肚更是补益脾胃的佳品。

2.猪肚的异味很大,用盐和白醋来清洗是最常用方法,除此之外用面粉或者高度白酒来清洗也非常有效,清洗方法也一样,先把面粉或高度白酒洒在猪肚上,用双手搓洗,然后用清水冲净,再翻出内面,撒上面粉或高度白酒搓洗再冲净,反复几遍直至异味去除。

3.煲好的猪肚味淡,吃不惯的可以放凉切薄片,调入酱油,用热油爆些姜葱丝淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。

4.煲猪肚汤,如果不放白胡椒那风味一定大打折扣,它不仅能去除猪肚的异味,还有暖胃祛风的功效。如没有白胡椒粒,也可在汤煲好后撒上白胡椒粉。

酸辣肚丝汤的家常做法

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酸辣肚丝汤的讨论

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-25 11:03:22 煲汤网手机网友
酸汤类的都喜欢,这个更好吃
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2018-06-05 22:43:02 煲汤网手机网友
谢谢,备下原材料 准备大干了。
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2018-05-18 10:22:09 煲汤网手机网友
很经典,很美味儿,很喜欢哦!
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2018-04-28 14:19:17 煲汤网手机网友
这个好喜欢,也想自制。
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2018-04-11 12:45:45 煲汤网手机网友
挺好啊 不错
回复 支持9
2018-04-10 13:26:00 煲汤网手机网友
我喜欢
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