干贝菌菇鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-08 22:19:03

干贝菌菇鸡汤

材料:鸡肉450克,口蘑75克,蟹味菇60克,白玉菇65克,金针菇45克,茶树菇30克,水发干贝40克,姜片、葱段各少许

调料:盐、鸡粉各2克,料酒6毫升

干贝菌菇鸡汤的做法

1、材料洗净,口蘑对半切开。

2、锅中注水烧开,放入鸡肉,拌匀,煮2分钟,捞出待用。

3、取备好的炖盅,放入鸡肉、金针菇、茶树菇、口蘑、蟹味菇、白玉菇。

4、倒入干贝,撒上姜片、葱段,注水,压紧食材。

5、加盐、鸡粉,淋入料酒,盖上盅盖,静置一会儿。

6、蒸锅上火烧开,放入炖盅,盖上盖,小火炖2小时。

7、关火后揭盖,取出炖盅,食用时揭开盅盖即可。

干贝菌菇鸡汤的做法

口蘑有补虚、增强免疫力、滋润皮肤的作用,适合春季煲汤食用。

煲汤网小提示

鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以,鸡蛋宜与干贝搭配食用。  

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不