茼蒿滚牛肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-27 13:37:46
茼蒿滚牛肉片汤
材料：苘蒿350克，牛肉150克，姜适量，盐适量，水淀粉适量，色拉油适量。
茼蒿滚牛肉片汤的做法
1．将苘蒿洗净，切成段。
2．将牛肉洗净，切成薄片。
3．将牛肉片用适量水淀粉、色拉油拌腌10分钟。
4．炒锅注油烧热，爆香切好的姜片，加适量清水，煮沸。
5．放入茼蒿段和牛肉片，滚熟，加入盐调味即可。
特别提示
苘蒿为滚汤之常用菜，它有和胃、利二便、化痰的作用。牛肉合有丰富的蛋白质、维生素、铁及氨基酸等，可补脾胃、益气血、预防虚损瘦弱。姜既能祛牛肉的腥味，又能醒胃、健胃。
清润、有益、和胃是春日靓汤的特点，此汤即是春日靓汤中的经典。
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平，味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
