海参鸭血汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-29 10:34:32

海参鸭血汤

原料:发好海参250克,鸭血150克,香菜、蒜茸、红辣椒、葱各少许,麻油、胡椒粉、香醋、湿淀粉各适量。

海参鸭血汤的做法

1.发好海参切成菱形条;鸭血切成条片。海参与鸭血分别氽水沥干后待用。

2.锅置旺火上,放入少许油,下蒜茸、葱段、红辣椒丝爆炒,注入800毫升清汤,加入海参、鸭血,下盐、味精、胡椒粉调味。

3.待汤烧开,用湿淀粉勾芡,加入香醋、麻油、香菜即可起锅盛入碗内。

海参鸭血汤的功效:补气养血。健脾益胃。

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

煲汤网小提示

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