大蒜豆腐鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-30 17:10:30

大蒜豆腐鱼头汤

原料:鲜鱼头500克,大蒜(鲜)100克,豆腐3块。

大蒜豆腐鱼头汤的做法

1.大蒜洗净,切段;鱼头开边,去鳃,洗净。

2.豆腐、鱼头分别下油锅煎香,铲起,放入开水煲内,与大蒜大火煮滚,改慢火煲30分钟,调味即可。

功效:健胃消食,清热祛湿,健脾止带。用于肠胃湿滞。症见脘腹胀满,食欲不振,恶心欲呕吐,倦怠乏力,大便稀烂,每日2~3次。亦可用于消化不良、慢性胆囊炎、肠胃炎、胰腺炎、结肠过敏、肠结核等属于肠胃湿滞见有上症者。亦可防治高血脂症、流感、肠癌、痔疮等。

本汤所治之肠胃湿滞症多因过食生冷或饮食不洁所致。治宜下气辟秽,辅以健胃消食。而汤既有下气辟秽、健胃消食之效,又可使本汤味道辛辣而清香。

大蒜豆腐鱼头汤的做法步骤

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

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肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜,营养减一半”,这是有一定道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,维生素B在人体停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,不仅可使维生素B的析出量提高数倍,还

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