天麻乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-07 19:40:21

从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能比拟,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

天麻乌鸡汤

材料:乌鸡半只,天麻50克,红枣20克,枸杞、老姜片各10克,盐、白胡椒粉各适量。

天麻乌鸡汤

天麻乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗净切成大块,氽水;天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片。

天麻乌鸡汤做法步骤1

2.取砂锅,加入适量冷水,放入老姜片、天麻片、红枣、乌鸡一起大火烧开10分钟,转小火炖1个半小时。

天麻乌鸡汤做法步骤2

3.加入枸杞、盐、白胡椒粉再炖20分钟起锅。

天麻乌鸡汤做法步骤3

煲汤功效:天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。

特别提示:天麻分为春麻和冬麻。春季采挖的叫春麻,这时候的块茎正要出牙,冬季采挖的叫冬麻,这时候,块茎枯萎。两者相较,冬麻的质量和功效要好于春麻。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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