首乌鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-08 13:49:03
首乌鱼汤
原料：鲤鱼1条(约800克)，何首乌10克，精盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香油和料酒各适量。
首乌鱼汤的做法：
1．将鲤鱼宰杀去杂后洗净切成小块；何首乌放入锅内，加入适量的清水．置火上煎取其汁。
2．锅置火上，放入适量的清水、料酒和少许精盐，烧沸后投入鱼块．煮至鱼熟时，倒入何首乌汁，略烧片刻即离火盛入碗内，撒入花椒粉、胡椒粉和味精．淋入香油即成。
特点：肉质肥厚，营养丰富，强精乌发，补肝益肾，生精补气，安神益寿。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
