黄花菜健脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-25 22:45:02
中医认为，黄花菜味甘性凉，可养血平肝、利尿消肿，对头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、衄血、大肠下血、水肿、淋病、咽痛、乳痈等症有一定辅助治疗作用。现代研究发现，黄花菜含有丰富的卵磷脂，能增强大脑机能，对脑供血不足、记忆力衰退有辅助疗效，享有“健脑菜”“安神菜”的美誉，适宜精神过度疲劳的人常食。它所含的多种有效成分还有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
黄花菜健脑汤
调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量
黄花菜健脑汤的做法
1、黄花菜洗净，入沸水中焯过，捞入冷水中浸泡1～2小时，挤去水分。
2、香菇泡发，挤去水分，切去柄，切成丝。
3、猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。
4、锅中放适量清汤，中火煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，待沸滚后撇去油沫。
5、放入香菇丝再煮至沸滚，加入黄花菜，淋入香油即成。
营养功效：平肝养血，健脑安神，利尿消肿。
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
