苋菜粉丝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-30 14:10:19

苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

苋菜粉丝汤

材料:苋菜100克,粉丝30克。

调料:盐、香油各适量。

苋菜粉丝汤的做法

苋菜粉丝汤的做法

1、苋菜择洗干净,切段;

2、粉丝冲洗干净,入凉水稍泡。

3、锅中加水,放入粉丝,煮透,加入苋菜一同煮沸,调入盐和香油调味即可。

该汤功效:安神、补血

本品含有B族维生素,能够稳定情绪,减少夜里醒来的次数;含有铁,能改善肝血不足引发的失眠、神经衰弱。

选购技巧

1、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。

2、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早,因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长,口感会老一些。另外,嫩苋菜的根部须子少且短,而老苋菜的须子比较多,根部相对较长。

3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。

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